| 著作名称 | 出版年月 | 出版社 | 主编 |
|---|---|---|---|
| 小儿外科学（第6版） | 2020.6 | 人民卫生出版社 | 蔡威 张潍平 魏光辉 |
| 中国营养科学全书（分卷） | 2019.9 | 人民卫生出版社 | 蔡威 曹伟新 薛长勇 |
| 营养咨询与健康教育技术指导 | 2019.9 | 上海交通大学出版社 | 沈秀华 |
| 新生儿外科学 | 2019.8 | 上海世界图书出版公司 | 施诚仁 蔡威 吴晔明 王俊 |
| 生命早期营养精典 | 2019.6 | 上海交通大学出版社 | 蔡威 |
| 儿科临床营养支持 | 2019.6 | 上海交通大学出版社 | 蔡威 |
| 新生儿营养学 | 2016.7 | 人民卫生出版社 | 蔡威 吴圣楣 |
| 小儿外科学（第5版） | 2014.9 | 人民卫生出版社 | 蔡威 孙宁 魏光辉 |
| 临床营养学 | 2012.2 | 复旦大学出版社 | 蔡威 |
| 食物营养学 | 2011.6 | 上海交通大学出版社 | 蔡威 |
| 现代营养学 | 2010.11 | 复旦大学出版社 | 蔡威 |
| 临床肠外与肠内营养 | 2010.4 | 科学技术文献出版社 | 蔡威 |
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